Le cancer dans nos assiettes : et si on faisait attention à ce qu’on nous fait avaler ? ~ Concocter
Le titre de ce récent article du Parisien a de quoi surprendre : « Santé : en France, davantage de cancers, mais moins de morts ! » Comme si, finalement, nous pouvions nous résigner à vivre avec une bête féroce, mais pas mortelle, à baisser un peu la garde face à un fléau endémique avec lequel il faut bien apprendre à vivre… Mais attention, si des signes d’espoir apparaissent – une baisse de mortalité de 34 %, grâce aux progrès de la recherche et des nouveaux traitements -, les chiffres sont là, implacables. Selon l’ARC, en 2018, on a dénombré 382.000 nouveaux cas et 157.000 décès. Ce qui donne un taux de mortalité d’environ 41 %. Il faut considérer, également, une survie moyenne de 33 % à 5 ans (selon les différents types, avec une variation de 4 à 98 %). Les hommes sont beaucoup plus touchés, avec une surreprésentation à 58,5 %, ce qui laisse planer un fort doute sur le mode de vie masculin, où l’alcool et le tabac jouent ce...